Dumm nur dass im Eventlog der Maschine nichts steht. Also wirklich nichts.
Ich leere die Logs. Erstelle einen Snapshot im ESXi. Erhalte einen Fehler im ESXi. Kontrolliere das Eventlog der VM und dort sind die Logs leer!
Gemeint ist nicht das Eventlog des OS, sondern das vmware.log file der VM aus sicht des ESXi hosts. Das Logfile findest du im Verzeichnis der VM auf deinem Datastore, sofern logging für die VM aktiviert wurde (VM Edit Settings - Options - General - enable logging).
Versuch erstmal eine Neuinstallation der VMware Tools und verifiziere, dass die VSS-Komponente dabei mit installiert wird. (Nimm gleich mal die aktuellsten Tools von http://packages.vmware.com/tools/esx/latest/windows/index.html)
Die KB Artikel von VMWare habe ich durch.
KB-Artikel zu solchen Snapshotproblemen gibt es einige. Umfasst die Liste deiner abgearbeiteten KBs diese?:
VMware KB: Troubleshooting Volume Shadow Copy (VSS) quiesce related issues